Este mes, aunque aún invierno, ya comenzamos a prepararnos para la Primavera. Por eso seleccionamos vinos aptos para la temporada que se viene. Vinos que están en estupendas condiciones hoy, y también recomendables para beber con temperaturas medias.
El Vino Selección Especial de El Capricho Winery, es un tinto de corte único, de Tempranillo y Pinot Noir. Las dos variedades se vinificaron por separado, y luego se mezclaron (coupage). Predomina la variedad Tempranillo (80%), cuya vinificación tuvo 6 meses de crianza en roble. La bodega de la región de El Carmen (Durazno) es una de las pocas que trabaja esta fantástica variedad, reconocida en vinos españoles como los Rioja y Ribera del Duero.
El Vino Selección Descubrimiento es un Tinto de Corte Malbec-Merlot Reserva 2023 de Bodega Dominio Cassis de Rocha. Un vino muy sutil y amigable, manifesta la expresión de las cepas originarias. De cuerpo medio con aporte de notas salinas y minerales, debido a la influencia oceánica. La presencia de la madera es extremadamente elegante y delicada, no invasiva. Cuenta con un potencial mínimo de guarda de 6 años más.
Ambos vinos de variedades diferentes, frutados, frescos, con identidad, personalidad. Vinos aptos para disfrutar en Primavera y Verano.
Vino Tinto Selección Especial ‘ROJO ATARDECER’ / Tempranillo 80% – Pinot Noir 20% Cosecha 2024 / El Capricho Winery (El Carmen – Durazno)
NOTA de CATA
Vino tinto de original corte y elaboración. Tempranillo 80% con 6 meses de crianza en roble y Pinot Noir 20%. Vino especialmente elaborado por El Capricho Winery para Cava Privada.
Su color rojo rubí brillante, inspiró el nombre del vino. Con aromas frescos de frutas rojas, y especies.
Presenta una entrada elegante, y sedoso pasaje en boca. De permanencia media, predomina su carácter frutal , y un final con agradables notas de madera de roble. Vino tinto muy disfrutable y versátil que acompaña una amplia gama de comidas, y momentos.
Un vino que puede acompañar diferentes circunstancias: almuerzos, sunset, aperitivos y por supuesto cenas.
Servir entre 15 -16° T.
Potencial de guarda: 5 años.
Vino Tinto Selección DESCUBRIMIENTO ‘VIDES NOBLES’ / Malbec – Merlot Reserva Cosecha 2023 / Bodega Dominio Cassis (Lomas de La Paloma/ Rocha)
Selección de uvas provenientes de viñedos de producción controlada, ubicados en los primeros viñedos oceánicos de Uruguay. Dominio Cassis, pionero en la plantación de vid y elaboración de vinos oceánicos, desarrolla su producción en la región de Lomas de La Paloma, departamento de Rocha, sobre suelos pedregosos próximos a la costa atlántica. La influencia del océano, el suelo y las condiciones climáticas particulares de la región conforman un terroir de características únicas para la producción de uvas de alta calidad. La suave brisa oceánica favorece una adecuada amplitud térmica entre el día y la noche, contribuyendo a una óptima maduración de los componentes fenólicos y al desarrollo de una marcada expresión varietal.Selección de las mejores parcelas de Malbec y Merlot de la excelente cosecha 2023, bajo un sistema de producción controlada. Las uvas fueron cosechadas a mediados de marzo, buscando alcanzar un óptimo equilibrio entre madurez, concentración y frescura.
Vino de corte único Malbec – Merlot, con 14 meses de crianza en barricas de roble francés. La crianza en madera permite lograr una integración armónica entre los taninos, la fruta varietal y los aportes del roble, aportando complejidad, volumen y persistencia. Posteriormente, el vino es embotellado y permanece durante 12 meses en crianza en botella, en condiciones controladas de temperatura y humedad.
El resultado es un vino que busca expresar la identidad varietal del Malbec y Merlot, integrada con las características particulares del terruño oceánico de Rocha.
NOTA de CATA
Vista: Rojo intenso con atractivos reflejos violáceos.
Nariz: Expresa aromas de frutas rojas y negras maduras, destacándose ciruela, mora y cereza. Se integran delicadas notas de vainilla, cacao, especias dulces y tostado, provenientes de su crianza en roble francés.
Boca: Amplio, equilibrado y de buena estructura. Presenta taninos maduros y sedosos, con una adecuada integración entre la fruta y los aportes de la madera. De final largo, persistente y elegante, con una marcada expresión varietal.
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